主料:芹菜200克,花生100克
辅料:花椒油5克,香油3克,八角4克,水适量,盐适量,醋5克
做法步骤:
步骤1
将芹菜清洗干净,切成段状
步骤2
锅中放入水,烧开,放入芹菜焯水
步骤3
焯熟后捞出,沥干水,放凉备用
步骤4
花生清洗干净,锅中放入水,放入花生,放入大料,放入盐
步骤5
开大火煮开,转中火煮30分钟
步骤6
将煮好的花生捞出,放凉的芹菜备用
步骤7
将煮好的花生和芹菜段放入盆中
步骤8
放入盐,花椒油,香油,醋拌匀就可以吃了
步骤9
可以开吃啦
凉拌芹菜做法家常简单 扩展
原料: 芹菜500克,麻油20克,酱油25克,糖5克,盐5克。 做法:
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶,洗净,切成5厘米长的段。
2.锅内放水在旺火上烧开,再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩),随即捞起,沥去水份加麻油、酱油、糖、盐拌和,即可
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食材清单
新鲜芹菜 2棵 、 花生米 适量 、 木耳 适量 、 银耳 适量 、 胡萝卜 一根
烹饪步骤
步骤1/8
芹菜洗净切段,越嫩的越好。
步骤2/8
胡萝卜刮皮切丁。
步骤3/8
银耳,木耳用冷水发起来备用(用凉水发就好挺快的)
步骤4/8
花生米凉水泡发(提前半天泡)
步骤5/8
上锅烧水放入一颗八角,几粒花椒加点盐,水煮花生米。
步骤6/8
烧水将其余备用料用开水炒熟,过凉水,
步骤7/8
过凉控水,等待备用。